Embora muitas pessoas acreditem que leguminosas são legumes, isto não é correcto, na realidade luguminosas são: feijões (preto, manteiga, branco, frade), grão-de-bico, ervilhas, soja, lentilhas, favas e tremoços. Para simplificar, todos os grãos produzidos em vagens são conhecidos como leguminosas.
As leguminosas são importantes por conterem carboidratos, que garantem energia para o funcionamento do corpo e do sistema nervoso e, também, proteínas, que são "construtoras de tecidos" no organismo. Mas as vantagens das leguminosas não acabam por aqui, o seu alto teor de ferro, vitaminas tipo B e fibras tornam este alimento muito nutritivo o que as tornam verdadeiras receitas de saúde, pois ajudam a controlar as taxas de glicose e o colesterol no sangue, previnem doenças no aparelho digestivo e retardam o aparecimento de doenças como osteoporose e obstrução intestinal, ajudam a evitar as quebras de energia e a perda de massa muscular.
O valor calórico destes alimentos não é alto, considerando as suas óptimas propriedades nutricionais. As leguminosas contém um alto valor proteico e energético e especialistas em nutrição aconselham o seu consumo pelo menos 3 vezes por semana.
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Oi miga!
Muito instrutivo o seu post de hoje! Na verdade, nunca imaginei sequer que as leguminosas fossem os grãos produzidos em vagens!! Tou estupefacta!
Obrigada pela explicação linda!
BEIJO GRANDE E BOA SEMANA!
Ola amiga..
é isso mesmo, o caminho é em frente, nunca desistir, afinal estamos a optar por uma vida mais saudavel...um optimo dia..um beijo
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